Мангальная зона на даче: какой материал выбрать и как спланировать строительство

• Как выбрать место для мангальной зоны: требования безопасности 
• Где разместить: три варианта 
• Виды мангальных зон
• Открытая 
• Полуоткрытая 
• Закрытая  
• Какой материал выбрать 
• Кирпич 
• Камень 
• Металл 
• Сравнительная таблица: что лучше  
• Обустройство мангальной зоны 
• Как ухаживать за мангалом, чтобы он прослужил дольше 

Как выбрать место для мангальной зоны: требования безопасности  

Мангальная зона не просто место для приготовления пищи на открытом огне. Вокруг костра или печи собираются друзья и семья, это буквально сердце дачного или приусадебного участка. 

Поэтому зона барбекю  должна быть красивой, безопасной и функциональной: тут должно быть удобно жарить мясо, сосиски, хлеб или маршмеллоу, запекать картошку.

Открытый огонь на садовых участках разводить можно, но только если соблюдены  требования противопожарной службы. 

Основное: 

• до ближайших построек (дома, беседки, дровника, бани) не меньше 5 метров; 
• доски, спиленные ветки деревьев, дрова и другие горючие материалы нужно убрать как минимум на 2 метра от источника огня; 
• если скорость ветра больше 10 м/с, разводить костер и разжигать угли нельзя; 
• нельзя это делать и в период особого противопожарного режима. Его вводят местные власти в сухую и ветреную погоду, когда любой огонь может привести к пожару. 

Чтобы не ошибиться с расчетами, нарисуйте схему участка, соблюдая масштаб, и отметьте строения и посадки. Не забудьте учесть границы площади, забор и соседские хозяйственные постройки. 

Где разместить: три варианта

Учитывайте не только расстояние до построек, но и расположение на участке. Где разместить открытый огонь, чтобы дым от него не шел в сторону дома? 

• На краю участка. Только если сразу за вашим забором не стоит соседский дом. Постоянный дым в окна — верный способ испортить отношения даже с самыми милыми соседями. 
• Рядом с беседкой. Если у вас на участке уже есть или планируется беседка или навес, продумайте, можно ли рядом обустроить мангальную зону. В этом случае непогода не помешает вам пожарить сосиски или приготовить чай с травами, который на огне получается особенно душистым. Не забудьте про правило пяти метров! Если беседка из дерева, мангал может быть рядом, но не слишком близко.
• В центре участка. Если плодовые и декоративные кусты и деревья высажены по периметру, а центральную часть занимает лужайка, на ней можно разместить зону барбекю. Дополните столом с удобными креслами, и вы получите уютное место для вечеров в окружении семьи. 

Виды мангальных зон  

Есть несколько подходов — кострище на открытой площадке, зона барбекю на даче с навесом или печь на полностью закрытой «всепогодной» веранде. 

Какой бы вариант вы ни выбрали, предусмотрите место для кочерги, совка и опахала; держите под рукой металлическую крышку, которой можно накрыть огонь, ведро воды или огнетушитель. А вот запас дров, угли и жидкость для розжига лучше хранить не ближе двух метров, к мангалу приносить только то, что будете сразу использовать. 

Открытая 

Открытая территория с мангалом — самый простой и недорогой вариант. Площадку заливают бетоном или мостят плиткой или камнем. 

Можно использовать костровую чашу, установить стационарный мангал (обычно они массивнее и устойчивее), или более компактный и легкий мобильный, часто на колесиках.  

Полуоткрытая 

Мангальная зона с крышей, но без стен.  Это могут быть беседка или веранда, построенные из негорючих материалов. 

Самое главное, о чем следует помнить, — там, где есть крыша, допустим только закрытый огонь. А значит, никаких мангалов — нужна полноценная печь с отделкой всех соседних поверхностей негорючими материалами. Не забудьте обустроить сквозной дымоход. 

Закрытая

Капитальная мангальная зона, закрытая глухими стенами и навесом. В отличие от предыдущих вариантов, ее можно использовать круглый год. Ни дождь, ни снег, ни пронизывающий ветер не помешают собраться, чтобы пожарить мясо на гриле, если мангальная зона будет расположена внутри беседки. Однако затраты на возведение постройки значительны, а печь может быть только закрытой. 

Какой материал для мангала выбрать 

Материалы, которые используются для строительства мангальной зоны, должны быть огнеупорными, долговечными и устойчивыми к погодным условиям. Чаще всего используют кирпич, камень, металл. 

Кирпич

Это один из самых популярных материалов, хорошо держит тепло и красиво выглядит.  

Там, где есть огонь, лучше использовать специальный огнеупорный материал. При производстве обычных кирпичей используют глину (так получают керамический красный кирпич) или известково-песчаную смесь (силикатный белый кирпич). Внутри — полости, они нужны, чтобы лучше сохранялось тепло. Такой кирпич можно нагревать до  500–700°C, но остывая, он будет крошиться.  

Основной компонент огнеупорного кирпича — обожженная глина (шамот). Кирпичи из нее получаются правильной формы, ровные со всех сторон, полнотелые, то есть без полостей внутри. Цвет — от желтого до светло-коричневого с заметной зернистой фактурой. 

Такие кирпичи не боятся нагрева и перепадов температуры. Это особенно важно для уличный кострищ и печей, которые топят зимой: ведь им предстоят неоднократные переходы от минуса к очень высокому плюсу, а затем снова к минусу. 

Новый подход к мангалам из кирпича — так называемые модульные печи-барбекю. Основные элементы создают из шамота на производстве, на месте остается только их собрать, как конструктор. В некоторых случаях не нужен даже клеевой раствор. 

Стоимость кирпича — от 129 рублей за штуку. Модульные печи — от 50 000 рублей. 

Камень

Натуральный камень — долговечный и прочный материал. Его используют для отделки кирпичной или металлической жаровни. 

К недостаткам можно отнести высокую стоимость материала и работы с ним. Обработка и укладка требуют определенных навыков. С одной стороны, вы наверняка наработаете их достаточно быстро. С другой — когда будете считать нужное количество материалов, заложите повышенный расход на эксперименты.

От формы и размера камней зависит трудоемкость строительства.  Достаточно простыми в работе считают рваный бут или плитняк из камня различных пород — гранита, песчаника, сланца. 

Стоимость — от 3800 рублей за кв. метр. 

Металл 

Обычно это мангал или гриль с дополнительными поверхностями, где удобно разместить посуду, с крючками для кочерги, совка для углей, опахала и других аксессуаров. Иногда его объединяют с коптильней или варочной поверхностью, в комплект может входить чугунок. Чаще всего в производстве мангальной зоны на даче используют нержавеющую сталь или другие сплавы. Обратите внимание на толщину металла — она должна быть не меньше 3 мм, но чем больше, тем лучше: тонкий быстро прогорит. 

Царем среди жаровен можно назвать гриль из чугуна. Он устойчивый, не деформируется, долго хранит тепло, распределяя его равномерно, не прогорает — его можно назвать вечным. Но такой мангал дорогой и очень тяжелый. Место для него нужно выбрать раз и навсегда, переставлять по настроению или направлению ветра не получится. 

Стоимость металлического сборного мангала — от 275 рублей.  Более долговечные и надежные модели обойдутся примерно в 5000 рублей. Нужен мангал из чугуна? Готовьте как минимум 7500 рублей за разборную модель или 20 000 рублей за стационарный. 

Сравнительная таблица: что лучше 

Для наглядности собрали основные характеристики материалов в таблицу. 

Как видите, у каждого материала свои достоинства и недостатки. 

• Кирпич ценят за баланс цены и долговечности, но его установка требует навыков строительства.
• Камень — долговечный и эстетичный материал, но дорогой и сложный в монтаже.
• Мангальные зоны из металла могут быть как бюджетными и мобильными стальными, так и стационарными и супердолговечными, если выберете чугун. 

Ориентируйтесь на бюджет, навыки строительства и то, как часто планируете использовать мангал. 

Обустройство мангальной зоны

Как сделать мангальную зону на участке? Мангал выбран, теперь нужно подготовить площадку. 

Зона барбекю в загородном доме или на даче требует фундамента. Желательно углубить его на 50–90 см, чтобы площадка оставалась ровной даже спустя несколько зим. 

Отсыпка гравием и песком, бетонная подушка, армирование стальными или композитными элементами — при выборе технологии учитывайте тип почвы и климатические условия вашего региона. 

Для покрытия используют кирпич, камень или плитку — они создают стабильную и надежную поверхность. Можно залить площадку декоративным бетоном. Чтобы сделать ее более выразительной, используйте формочки с разными фактурами и рисунками. 

Эконом-вариант — отсыпать мангальную зону щебенкой. Но есть риск, что постепенно камешки расползутся по всему участку.  

Стены кострища из кирпича или камня выкладываются с использованием огнеупорного раствора. Металлический мангал устанавливают, когда площадка готова.

Удобно, если мангал дополняет рабочая поверхность. Лучше отдать предпочтение не привычным деревянным столешницам, а огнеупорным материалам — натуральному или искусственному камню, металлу, бетону. Они безопаснее, долговечнее и дольше сохраняют презентабельный внешний вид.  

Чтобы наслаждаться ароматным мясом с дымком в любую погоду, будь то дождь или палящее солнце, нужен навес. Отдайте предпочтение негорючим материалам — профнастилу, черепице, шиферу. Они достаточно легко устанавливаются, но потребуют несколько опор, металлических, каменных или кирпичных. 

Даже сравнительно простые работы требуют значительных вложений.  Можно разделить их на несколько этапов. Например, подготовить площадку и заложить кострище в один год, на следующий превратить кострище в полноценный каменный мангал, а на третий — построить навес. 

Кто из дачников не водил друзей по участку с экскурсией: «Представьте, что на месте старого сарая будет бассейн, веранду мы достроим, чтобы поместился большой обеденный стол, тут будет пергола, увитая виноградом…». 

Как правило, на пути к реализации всех планов встает нехватка денег — часто так и остаются недостроенными беседки, постепенно приходят в негодность купленные по случаю пиломатериалы… Сделать все и сразу и так, как хочется, а затем наслаждаться удобством и красивым видом помогает карта «Халва». 

Как ухаживать за мангалом, чтобы он прослужил дольше 

После каждого использования очищайте жаровню от углей и золы. Если их оставить, они впитают влагу из воздуха. Постоянный контакт внутренней поверхности, в отличие от внешней не защищенной краской, вызовет появление ржавчины. Соскребите жир и нагар, используйте специальную щетку. После этого можно протереть мангал сухой тряпкой. 

При желании мангал можно вымыть. Но только после того, как он полностью остынет. Используйте специальное чистящее средство, которое эффективно удаляет жировые и белковые загрязнение, нагар и копоть. После мытья обязательно просушите мангал, например, оставьте на солнце. 

Хранить мангал следует в сухом месте — в подсобном помещении или сарае. Если же вы оставляете его на улице, накрывайте чехлом из плотной непромокаемой ткани. Дождь и снег опасны для металла. 

Кирпичное костровище также требует внимания. На случай непогоды накрывайте плотным тентом от дождя и снега. Регулярно осматривайте мангал, швы заделывайте специальной огнеупорной смесью. 

Итак, какой бы вариант мангала вы ни выбрали,  используйте качественные материалы и соблюдайте технологию, чтобы радость не обернулась разочарованием спустя пару сезонов. И не забывайте о пожарной безопасности! Пусть ваша барбекю-зона служит вам верой и правдой много лет.