Тайный покупатель помогает компаниям проверять, как работают их сотрудники. Он должен незаметно, под видом обычного клиента, прийти в магазин или ресторан, что-то купить или заказать и проследить, как все выполнят.
В статье я делюсь своим опытом работы в роли тайного покупателя. Рассказываю, сколько получала в месяц и как экономила на еде.
Названия заведений специально не озвучиваю. Остаюсь верна тайне специальности и этике.
Как я пополнила ряды тайных покупателей
Я начала работать тайным покупателем в 2012 году. Подработку мне предложила подруга. Ее будущий супруг выступил в качестве работодателя, это был его небольшой бизнес.
Для 2012 года вакансия тайного покупателя была в новинку. Когда я услышала условия, сразу согласилась. Все, что от меня требовалось, — ходить по кофейням одной известной сети, пить кофе и сдавать отчеты.
Я настолько втянулась, что мне дополнительно предложили проверять сеть пекарен, а потом и сеть ресторанов.
Позже я привлекла своего мужа, и мы могли ходить на проверки вместе или раздельно. Так удавалось либо чуть больше заработать, либо устроить наполовину бесплатный совместный ужин.
Если вы тщательно следите за финансами, оформите Халву. Карта поможет получать кешбэк и проценты на остаток, а также покупать продукты и оплачивать отдых и развлечения в рассрочку.
Опыт в сети кофеен
Сеть кофеен стала моим первым местом работы в качестве тайного покупателя.
Нужно было прийти, сделать заказ, сфотографировать фасад здания или точки и сам стаканчик с кофе. За проверку платили около 300 рублей, также давали депозит примерно в 200 рублей на заказ.
Дома я заполняла таблицу, где отмечала положительные стороны и нарушения. Нужно было обязательно обратить внимание на определенные моменты и не выдать себя. Запомнить или записать время, а еще не забыть включить диктофон, чтобы работодатель смог проверить, как официант общался с клиентом, то есть со мной.
К примеру, я указывала в таблице, за какое время сварили кофе, какие вопросы задали и что предложили из дополнительных опций: сэндвич, десерт или свежевыжатый сок.
Очень важно было получить чек и сдачу. Если сотрудник не отдавал деньги, выкидывал или не распечатывал чек, это считалось грубым нарушением.
За один месяц я могла охватить около пяти кофеен. Для студентки первого курса 1500 рублей на 2012 год – невеликая сумма. Но благодаря этой подработке я смогла почувствовать себя чуть более самостоятельной, пить вкусный кофе и немного откладывать на развлечения с друзьями или на покупку новой одежды.
К слову, с тех пор я люблю двойной эспрессо со сливками и знаю, что «экспрессо» — вовсе не кофе, а лишь неверно употребленное название напитка.
Опыт в сети пекарен
Проверки пекарен отличались от визитов в кофейни. Задача была следующей — позвонить, оформить заказ и сделать все, чтобы вступить в конфликт с оператором. Последний пункт оказался для меня тяжким испытанием. Необходимо было под любым предлогом создать ситуацию, которая бы показала, насколько стрессоустойчив человек на другом конце провода.
Непросто срежиссировать нечто подобное, когда делаешь заказ. Я придиралась ко времени доставки, ингредиентам, задавала странные вопросы. Но на третьей проверке сдалась.
Платили около 400 рублей за звонок. Поскольку, на мой взгляд, эти проверки не приносили ни удовольствия, ни пользы, отказаться было несложно. За 1200 рублей я поняла, что не люблю создавать пустые конфликты и заставлять людей нервничать за деньги.
Опыт в сети ресторанов: как брала по несколько проверок и ужинала бесплатно
Этот период работы получился гораздо насыщенней и принес более ощутимые выгоды. Я получала больше денег за проверки и бесплатно ужинала вместе с мужем.
Система проверок оказалась схожей: приходишь в определенное заведение, делаешь заказ, наблюдаешь, все фиксируешь и тайно снимаешь еду, напитки, посуду, грязь в туалете или в зале.
Как проходили проверки
Я работала тайным покупателем в сети ресторанов в Петербурге. За месяц иногда удавалось сделать около 8 проверок. Для студента, который пытается немного подзаработать, — неплохой вариант. Вместе с будущим супругом мы порой делали за один вечер две проверки. Удавалось плотно поужинать — мы были счастливы.
Конечно, заказать любые блюда мы не могли. К примеру, под запретом были десерты и еще несколько позиций. Из напитков одно время разрешали взять даже бокальчик вина. Но я стандартно заказывала свежевыжатый или обычный сок.
Порой акцент был строго на новом меню: запрещали заказывать даже напитки. В стоп-листе находились и блюда по акции. Думаю, это сделали на случай, если кто-то захочет сэкономить и плотно поесть вместо качественной проверки.
Однажды нас обслуживал мой знакомый. Он напрямую спросил, не тайный ли я покупатель. Конечно, я все отрицала. Парень привел несущественные доводы: якобы наши заказы очень схожи и мы часто ходим в этот ресторан. Инцидент не привел к чему-то критичному и никак не повлиял на работу.
Сколько я зарабатывала в месяц
Таблицы с записями не сохранились, поэтому я приведу примерные суммы. Сперва компенсировали 500 рублей, далее депозит повысился до 700 рублей.
За проверку платили 500 рублей. Цена не менялась.
Нельзя назвать это щедрой подработкой. Однако в месяц выходило от 2500 до 4000 рублей. Двум студентам, мне и моему будущему супругу, в 2014 году этого хватало, чтобы оплатить дорогу до университетов, мобильную связь, интернет и выпить кофе.
Лимит на проверки ограничивался числом желающих. Если кто-то из коллег брал меньше ресторанов, я могла добавить их себе. Поэтому иногда мой заработок мог доходить и до 5000 рублей.
Из дополнительных затрат, если мы брали ресторан в часе езды от дома, стоит учесть расходы на бензин. Выходило около 250 рублей на дорогу, чтобы проверить одну точку. Но если мы решались посетить за вечер сразу три заведения, которые находились в одном районе, выходило чуть выгоднее.
Сейчас сайты по поиску работы предлагают вакансии тайных покупателей с зарплатной вилкой от 5000 до 20 000 рублей.
Если вы любите исследовать новые горизонты и получать новые навыки, оформите кредит на обучение в Совкомбанке. Никогда не поздно прокачать свои знания и получить новую специальность.
Зачем откладывать деньги долгие месяцы, если можно получить желаемое прямо сейчас? Возьмите кредит в Совкомбанке, оформите услугу «Гарантия минимальной ставки» и получите шанс вернуть проценты по истечении срока кредитования. Для этого расплачивайтесь Халвой каждый месяц и не допускайте просрочек по кредиту. Оставить заявку вы можете в два клика.
Чему меня научила работа
Благодаря работе тайным покупателем мы с мужем перестали бояться ресторанов. Пришло понимание, сколько могут стоить блюда и как долго их должны готовить, какие можно предъявлять требования.
В результате я получила отличный опыт, научилась отличать васаби от имбиря, лосося от гребешка, узнала, что такое токпокки, икра масаго и как выглядит тамаго. Я могла взглянуть на ролл и понять, что, к примеру, японского омлета много, а вот лосося недостает. Выучила меню наизусть: от названий и составов блюд до цен и внешнего вида.
Очень интересно было наблюдать за развитием сети: как менялись блюда, цены, концепция. Я научилась оценивать сервис и перестала испытывать гнетущий дискомфорт в ресторанах.
Эту подработку можно назвать увлечением, изучением кухни и тренировкой внимательности. Однако со временем ценность проверок стала снижаться, поскольку у меня появилась полноценная работа. Поэтому карьеру тайного покупателя пришлось оставить.
Зачем работать тайным покупателем: преимущества и выводы
Для студентов это отличный шанс подрабатывать во время учебы. Проверки не отнимают много времени и награждают бесплатной едой. Скорее всего, вы не укажите эту работу в резюме экономиста, зато разовьете наблюдательность.
Работая тайным покупателем, можно узнать сферу изнутри: какие существуют стандарты, как работают в общепите, какие огрехи допустимы, а какие наказуемы.
Можно изучить меню и открыть новые ингредиенты. Эти знания помогут не тушеваться в аналогичных заведениях и чувствовать себя более комфортно.
Опыт тайного покупателя показал, что для качественной работы важен командный вклад. Если официант неверно примет заказ, вся цепочка действий уже обречена. Если в туалете неприятно находиться, клиент, вероятнее всего, останется недоволен и не захочет возвращаться.
Тайный покупатель — связующее звено между инстанциями. Проверяющий дает обратную связь работодателю, чтобы тот мог наладить процессы внутри коллектива.
Хорошо, когда люди любят свою работу и выполняют ее с радостью.
