Какие критерии определяют звездность отелей

• Исторический экскурс
• Процедура оценки звездности отелей в России
• Классификация отелей по звездам
• Гостиницы без звезд
• Отели с одной звездой
• Гостиницы «две звезды»
• Гостиницы «три звезды»
• Отели «четыре звезды»
• Отели «пять звезд»
• Ответственность отеля
• Системы оценивания в других странах
• Учитывать ли звездность отелей при выборе

Исторический экскурс

Отели делят по классам с незапамятных времен. Часть людей могли позволить себе максимальный комфорт, часть — самые экономные варианты. Предложение подстраивалось под спрос.

К началу прошлого века владельцы гостиниц начали оценивать себя пятью коронами или пятью классами. Однако это было их собственное мнение, стандарты никто не устанавливал. 

Идею пяти звезд в массы ввел знаменитый отельер — Конрад Хилтон, основатель сети премиальных отелей Hilton. Как он признавал в интервью, идею с оценкой звездности отелей он заимствовал у производителей коньяка.

В 1975 году при ООН была основана Всемирная туристская организация. В 1989 году она ввела рекомендательную декларацию об оценке звездности отелей.

Цены на туры растут. Не всегда их можно купить за собственные деньги. На помощь путешественникам придет Совкомбанк.

Процедура оценки звездности отелей в России

Россия входит во Всемирную туристскую организацию с момента ее основания. Поэтому неудивительно, что оценка звездности отелей в России проходит с учетом правил этой международной организации. При этом в РФ есть свои особенности оценивания.

Оценку гостиниц проводят на основании постановления Правительства РФ. Процедуру проводят аккредитованные организации. Срок проведения оценки не может превышать 90 дней.

Процедура включает три этапа:

1. Выездная экспертная оценка гостиницы. Она, в свою очередь, включает:

• проверку соответствия гостиницы одной из категорий согласно требованиям;
• балльную оценку. Например, чтобы получить категорию пять звезд, отелю необходимы 30 баллов по критерию «персонал».

2. Принятие решения о присвоении категории. Его принимает сама аккредитованная организация.

3. Выдача свидетельства. Его в течение 5 рабочих дней со дня принятия решения выдает аккредитованная организация. Свидетельство действует три года.

По состоянию на март 2023 года всего в реестр попали около 19,5 тысяч объектов размещения. 

Классификация отелей по звездам

Есть шесть категорий: без звезд, одна, две, три, четыре или пять звезд.

На требования влияют количество номеров, тип объекта размещения, сезонное или круглогодичное размещение, иные факторы. Иногда отельерам дают послабления: например, для трехзвездочных номеров разрешают уменьшение площади в пределах 10%.

Гостиницы без звезд

Получить категорию «без звезд» легче всего. Нужно соответствовать следующим требованиям:

• круглосуточная служба приема и размещения;
• освещение подходов к зданию;
• горячая и холодная вода из крана, отопление, вентиляция;
• лифт, если этажей в здании больше 5;
• вывеска;
• телефонная связь с ресепшен, кнопка вызова персонала в номере;
• система естественной вентиляции;
• площадь одноместного номера — от 9 м², двухместного — от 12 м². В площадь не входят санузел (от 1,75 м²) и балкон; 
• для хостелов площадь будет не менее 4 м² на одну кровать;
• ежедневная уборка номера;
• смена полотенец — раз в 3 дня;
• смена постельного белья — раз в 5 дней;
• хранение багажа;
• хранение ценностей в сейфе администратора;
• общий туалет на 10 человек, но не менее двух на этаж;
• общая ванная комната на 20 человек;
• вызов скорой помощи по просьбе гостя;
• оценка состояния зданий, оборудования и оснащения гостиницы — от 15 до 25 баллов в зависимости от объекта размещения;
• оценка выполнения дополнительных требований — от 12 до 22 баллов в зависимости от вида объекта размещения;
• оценка персонала — от 19 баллов.

Несмотря на отсутствие звезд, в общем помещении должен быть ресепшен, телевизор, мебель и гардероб. Постояльцы в такой гостинице могут рассчитывать на получение писем, пользование аптечкой. Также они могут попросить разбудить утром, дать им утюг и гладильную доску.

Отели с одной звездой

Большинство требований совпадает с отелями без звезд. Но есть ряд уточнений:

• не менее 25% номерного фонда должны составлять одноместные и двухместные номера;
• в 25% номеров должны быть собственные санузлы с площадью от 1,75 м². Это правило не применяют к объектам культурного наследия;
• холл может не превышать 25 м²;
• есть кафе или любой иной общепит;
• у персонала есть свои столовая, санузлы, раздевалки, подсобные помещения, комната отдыха;
• континентальный завтрак продолжительностью не менее двух часов;
• интернет в общественных помещениях;
• телефонная связь внутри отеля и городская;
• персонал должен набрать не менее 21 балла;
• оценка состояния зданий, оборудования и оснащения гостиницы — от 26 до 29 баллов в зависимости от вида объекта размещения;
• оценка выполнения дополнительных требований — от 16 до 26 баллов в зависимости от вида объекта размещения.

Гостиницы «две звезды»

С ростом звездности отелей растут и требования.

• 50% номеров — одноместные и двухместные;
• 50% номеров с санузлами площадью от 2,5 м²;
• можно размещать рестораны и кафе. Если есть отдельный вход, должна быть вывеска;
• персонал приносит вещи клиента из машины по его запросу, носит форменную одежду и значки;
• холл в пределах 40 м²;
• постельное белье меняют раз в 3 дня;
• вентилятор для южных регионов РФ, например, Республики Северная Осетия — Алания;
• расширенный завтрак;
• оценка состояния здания, оборудования и оснащения отеля — от 33 до 37 баллов в зависимости от объекта размещения;
• оценка выполнения дополнительных требований — от 19 до 36 баллов в зависимости от объекта размещения;
• оценка персонала — от 23 баллов.

Гостиницы «три звезды»

Уровень требований для «трех звезд» ощутимо выше, чем для более низких категорий:

• отдельный служебный вход;
• стационарный генератор на случай перебоев с электричеством;
• видеонаблюдение;
• резервная система подачи горячей воды;
• лифт, если здание выше трех этажей, время ожидания — в пределах 45 секунд;
• телефон — как внутренний, так и городской;
• все номера одноместные (площадь от 12 м²) или двухместные (площадь от 15 м²) с собственными санузлами. Семейные номера возможны, если площадь на человека от 6 м² в круглогодичных гостиницах, 4 м² — в сезонных отелях;
• смена полотенец — каждый день, смена постели — раз в 3 дня, но ее ежедневно заправляют;
• площадь холла — от 30 до 80 м². В них есть кресла, диваны, стулья и столы для удобства постояльцев;
• есть услуги стирки, химчистки, ремонта одежды, вызова такси и даже автомат для чистки обуви;
• обмен валюты или банкомат, если число номеров выше 50;
• есть три системы питания: завтрак (Bed and Breakfast), завтрак — ужин (Half-Board), завтрак, обед и ужин (Full Board). Заказать еду можно прямо в номер с 12 до 23 часов;
• платные услуги экскурсоводов и переводчиков, трансфер до исторических мест города за отдельную плату;
• оценка состояния зданий, оборудования и оснащения отеля — от 42 до 45 баллов, зависит от вида объекта размещения;
• оценка по дополнительным требованиям — от 29 до 49 баллов в зависимости от вида объекта размещения;
• персонал набирает не менее 26 баллов.

Отели «четыре звезды»

В четырехзвездочных отелях еще больше заботятся о комфорте постояльцев. Требования повышенные:

• парковка для транспорта (не нужно, если номеров меньше 15);
• площадь одноместных номеров — от 12 м², двухместных — от 15 м². Санузел — минимум 3 м²;
• лифт для здания выше двух этажей, время ожидания — до 30 секунд. Необязательно для гостиниц, где меньше 15 номеров, и для объектов культурного наследия;
• служебный и (или) грузовой лифт;
• заказ еды в номер круглосуточно;
• бесплатная бутилированная вода в номере (0,5 литра), ежедневное обновление;
• специальная установка для обработки некачественной питьевой воды;
• площадь холла от 120 м². Тут подают напитки и играет музыка;
• смена постельного белья — раз в 2 дня;
• в номерах уровень шума не превышает 35 дБ;
• тренажерный зал, фитнес-центр, бассейн или сауна с небольшим бассейном;
• бизнес-центр (средства для печати и копирования, компьютеры, комнаты для переговоров);
• на выбор: ресторан, бар, банкетный зал;
• сейфы в номерах;
• кондиционер;
• завтрак типа «шведский стол», продолжительность — от 3 часов;
• глажение за 1 час;
• оценка состояния зданий, оборудования и оснащения — от 51 до 57 баллов в зависимости от типа гостиницы;
• оценка по дополнительным требованиям — от 33 до 77 баллов, зависит от вида отеля;
• персонал получает в четырехзвездочном отеле не менее 28 баллов.

Отели «пять звезд»

Это высшая категория отелей в России. К ней предъявляют максимально высокие требования:

• не менее 5% номеров — сюит, апартаменты, люкс, джуниор сюит, студия. Площадь апартаментов, например, от 40 м², а еще там должна быть кухонная зона;
• подсветка здания;
• площадь холлов — до 160 м², есть свой медицинский кабинет;
• конференц-зал;
• плавательный бассейн;
• экспресс-обслуживание по стирке и химчистке;
• интернет не только в общественных пространствах, но и в номерах;
• каждый день меняют постельное белье и полотенца;
• аренда автомобиля;
• площадь номеров — от 14 м² для одноместных, от 16 м² — для двухместных. Санузел — от 3,8 м²; 
• швейцар;
• бронирование или продажа билетов на транспорт и на развлекательные мероприятия;
• персонал обязательно подносит вещи;
• оценка состояния зданий, оборудования и оснащения гостиниц — от 53 до 62 баллов в зависимости от вида объекта размещения;
• дополнительные требования — от 40 до 89 баллов, зависит от вида гостиницы;
• персонал получает не менее 30 баллов в пятизвездочном отеле.

Ответственность отеля

Аккредитация обязательна для владельцев гостиничного бизнеса с 2018 года. Однако на практике есть «отельеры», которые ее не соблюдают. Есть и те, кто обманывает с указанием звездности.

Согласно КоАП РФ, если работать без присвоения категории либо упоминать ложную категорию, то можно получить штраф:

• ИП — от 30 000 до 50 000 рублей;
• юрлица — от 1/40 до 1/25 суммы выручки от реализации товаров и услуг за год, предшествующий выявлению нарушения, либо за предшествующую часть календарного года, если нарушитель ничего не продавал в предшествующем календарном году, но не менее 50 000 рублей.

Наказание организации — очень суровое, фактически это оборотный штраф, который больно ударит по бизнесу.

Еще есть штраф за обман потребителей:

• ИП заплатит до 20 000 рублей;
• юридическое лицо — до 500 000 рублей.

Системы оценивания в других странах

Многие государства имеют собственную систему оценки отелей. Например, Таиланд использует оценку латинскими буквами, где:

• двухзвездочный — B;
• трехзвездочный — M;
• четырехзвездочный — S;
• пятизвездочный — F.

Латинские буквы также используют, например, в Греции.

В Великобритании используют короны вместо звезд. Они работают по следующему принципу: от количества корон нужно отнять одну, чтобы получить количество звезд.

В Швеции для оценки отелей используют ключи.

В США и ряде других стран вообще нет фиксированной системы классификации отелей.

В Турции и Египте есть дополнительные обозначения вроде HV-1 и HV-2. Они означают, что отель имеет собственную территорию и пляж. HV-2 выставляют для двухзвездочных и трехзвездочных отелей, HV-1 – для четырех и пяти звезд.

В Италии, Испании и ряде других стран есть туристический налог: он становится выше, если звездность отеля растет. Поэтому некоторые отельеры, чтобы не усложнять жизнь постояльцам, не хотят получать более высокую звездность.

Учитывать ли звездность отелей при выборе

Учитывая такие расхождения в подходах к классификации отелей, относитесь к ним с большой долей условности. Лучше выбирать отели с учетом следующих критериев.

• Отрицательные отзывы. Обычно недовольные клиенты подробно и полно рассказывают об имеющихся проблемах отеля.
• Рейтинг отеля и количество оценок. Если их много, а рейтинг высокий на нескольких сервисах вроде Ostrovok, Booking и других, — это аргумент в пользу объекта размещения.
• Локация. Смотрите на расстояние от объектов инфраструктуры, расстояние до моря, транспортную доступность.

• Характеристики отеля. Посмотрите на площадь отеля: большая территория будет преимуществом, особенно если он находится вне города. Также обратите внимание на год постройки отеля и время последней реновации. Если она проводилась давно, то вряд ли статус пяти звезд сможет вас хоть как-то порадовать.
• Дополнительные услуги. Хорошо, если у отеля будет предусмотрено питание: так вы выиграете время на поиск заведений. Наличие развлечений — еще один дополнительный плюс.
• Принадлежность к сети. Если отель принадлежит к крупной сети, то даже если он будет с четырьмя звездами, высокие стандарты обслуживания вам гарантированы.

Среди крупных «сетевиков» можно выделить: Hilton, Radisson, Ibis, Azimut, Ramada, Marriott, Novotel, Hyatt Hotels, The Ritz-Carlton Hotel Company, Four Seasons Hotels.

Резюмируя, отметим:

В каждой стране свои стандарты звездности отелей.

В России выделяют шесть категорий, начиная от гостиниц без звезд и заканчивая пятизвездочными отелями.

Если объект размещения работает без классификации или приписывает себе дополнительные звезды, он рискует получить крупный штраф.

Ориентироваться только на звезды при выборе отеля не стоит. Смотрите на отзывы, рейтинг, локацию, дополнительные услуги, принадлежность к сети, характеристики отеля.