5 продуктов, которые я добавляю в рацион весной

Весной большинство испытывает дефицит витаминов, а уровень гормонов стресса на годовом пике (исследование 2021 года). Организму нужна поддержка. Я добавляю в рацион пять продуктов, которые реально помогают.

Микрозелень

Я выращиваю микрозелень сама — это самый надежный способ получить концентрированные витамины. В проростках полезных веществ в 5–40 раз больше, чем во взрослых растениях. Микрозелень богата витаминами С, Е, К, каротиноидами и антиоксидантами.

Интересный факт: микрозелень подсолнечника содержит больше белка, чем соевые бобы, а редиса по антиоксидантной активности превосходит многие ягоды. Добавляю в омлеты, салаты, бутерброды.

Сезонные овощи

Любые свежие овощи, которые появляются весной, — это источник живых витаминов, особенно витамина С, который организм не синтезирует. Даже привычные морковь, свекла, лук, редька после зимнего хранения теряют часть пользы, поэтому чем свежее овощ, тем лучше.

Интересный факт: в зеленом луке витамина С не меньше, чем в цитрусовых, а в корнеплодах сохраняется много клетчатки и микроэлементов, которые помогают пищеварению.

Роспотребнадзор рекомендует 200 г овощей в день, и весной это легко выполнить, добавляя их в салаты, супы и гарниры.

Псиллиум (клетчатка)

Весенняя вялость часто связана с работой кишечника. Псиллиум (шелуха подорожника) — растворимая клетчатка, которая мягко очищает организм. Псиллиум снижает газообразование, задерживая транзит пищи, и положительно влияет на микробиоту.

Интересный факт: Псиллиум  — «золотой стандарт» для регуляции стула: он эффективен и при запорах, и при диарее. Чайная ложка в кефире или воде за 20 минут до еды убирает тяжесть.

Животный белок

Курица, рыба, яйца — не сезонные, но весной их роль критически важна. Белок нужен для синтеза ферментов, гормонов и антител, без него даже витамины не усваиваются. Я просто увеличиваю норму белка немного по весне — добавляю порцию рыбы или курицы к обеду, ем яйца каждый день в разном виде. Это помогает поддерживать силы и быстрее восстанавливаться.

Интересный факт: в яйцах содержится триптофан — аминокислота, из которой организм производит серотонин, гормон хорошего настроения. Зимой организм адаптируется к замедленному метаболизму, весной начинается перестройка, и белок помогает стабилизировать процессы.

Пищевой желатин

Желатин — это чистый коллаген, строительный материал для суставов, связок, кожи и ногтей. Весной, когда организм тратит ресурсы на адаптацию, дополнительная поддержка соединительной ткани не помешает.

Интересный факт: исследования показывают, что регулярный прием желатина в сочетании с витамином С улучшает синтез коллагена в суставах и снижает риск травм. Я добавляю желатин в желе, ягодные муссы или просто растворяю в воде и пью курсом по 10–15 г в день.

Планируете обновить рацион? Продукты для здорового питания удобно покупать с Халвой и получать кешбэк до 10%.

Что еще важно весной

Еда — это база, но без образа жизни она работает вполсилы.

1. Спорт и прогулки. 20–30 минут на солнце запускают синтез витамина D и снижают уровень кортизола — гормона стресса. Регулярные прогулки также улучшают усвоение питательных веществ и поднимают настроение.
2. Сон. Без качественного ночного отдыха витамины не усваиваются, а гормональный фон не восстанавливается. Старайтесь ложиться до полуночи и спать не менее 7–8 часов.
3. Контроль дефицитов. Вместо того чтобы покупать добавки наугад, сдайте кровь на витамин D, ферритин, В12, магний и цинк. Так вы точно узнаете, чего не хватает именно вам, и сможете скорректировать рацион точечно.

А какие продукты вы обязательно добавляете в рацион весной? Поделитесь в комментариях своими любимыми сезонными находками — возможно, именно ваш совет станет для кого-то открытием.