«Я — это то, что я ем»: на каких продуктах не стоит экономить

Давно заметила, что качество еды отражается на здоровье, энергии и настроении. Поэтому разнообразное питание — база моей жизни.

Уверена, что все полезные элементы можно получить через сбалансированную и качественную пищу. Рассказываю, на каких продуктах не экономлю и что помогает мне поддерживать свой организм.

• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Кофе и чай
• Оливковое масло
• Овощи и фрукты
• Сыры
• Кондитерские изделия
• Полуфабрикаты

Мясо и птица

На каждый день я покупаю курицу (филе, бедра или ножки) или индейку. Их быстро и несложно готовить.

Для разнообразия по выходным часто готовлю говядину или баранину, чтобы набрать железа. Да, их нужно уметь выбирать, но здесь помогают продавцы: просто говорю им, что хочу приготовить, а они подсказывают, какая часть лучше подходит. Поэтому полезно найти проверенный магазин и покупать там.

В последний раз брала говяжью вырезку по цене 1700 рублей за 1 кг. Запекла с овощами в духовке: минимум усилий и подготовки. А качество и вкус блюда отменные.

Рыба и морепродукты

Когда все остальное надоело и хочется чего-то этакого, готовлю кальмаров или креветки. Вкусно и полезно: содержат полезные жиры и омегу-3.

Кальмары подаю с гречкой, а креветки в сливочном масле с чесноком — наш любимый деликатес. Килограмм очищенных королевских креветок на местном рынке стоит 1600 рублей.

Из рыбы часто беру замороженный минтай в брусочках, форель, копченую скумбрию и консервированного тунца в собственном соку.

На рыбу и морепродукты денег точно жалеть нельзя. Я стараюсь брать у проверенных продавцов.

Кофе и чай

У нас дома кофемашина, поэтому не вижу смысла экономить на кофе: это как купить дорогой инструмент и пользоваться им вполсилы. Качественные свежеобжаренные зерна дают невероятный аромат. Мы пьем кофе только один раз утром, и расход не очень большой.

Также я слышала, что некачественные зерна быстро загрязняют кофемашину. Поэтому беру хорошие.

В зависимости от производителя, средняя цена на 1 кг кофе — 2000–2500 рублей.

Чай из крупных отборных листьев с натуральными добавками (например, сушеными ягодами или травами) — это вкусно. Разве нужны еще причины, чтобы не экономить на нем?

Оливковое масло

Конечно, это не полноценная замена подсолнечному. На мой взгляд, последнее — универсальнее. Однако оливковое лучше раскрывает вкус некоторых продуктов, особенно в салатах.

Выбираю масло первого отжима, потому что оно содержит полезные жирные кислоты и антиоксиданты. Обычно беру Philippo Berio, средняя цена за 1 л — 1200 рублей.

Не экономить на продуктах мне помогает карта «Халва». Среди ее партнеров — крупнейшие продуктовые магазины и маркетплейсы, а за покупки регулярно начисляют кешбэк до до 10%. В приложении можно найти эксклюзивные акции от партнеров и поймать хорошую скидку.

Овощи и фрукты

Сегодня много говорят о белке, но часто недооценивают клетчатку. Она важна для нормальной работы пищеварения, помогает контролировать аппетит и влияет на самочувствие. Плюс это источник витаминов, минералов и антиоксидантов.

Поэтому вместо бадов предпочитаю покупать овощи и фрукты, которые дарят гастрономическое удовольствие.

Экзотические

Выделю в отдельную подгруппу, так как они частые гости нашего холодильника. Обычные яблоки или груши быстро надоедают. Поэтому для разнообразия я беру экзотику: манго, питахайю, маракуйю и личи.

Заказываю на оптовых закупках: там проверенные поставщики, спелые фрукты и выгодные цены. Многое зависит от сезона. Но, например, некоторые сорта манго можно купить даже зимой. В последний раз брали желтое манго за 250 рублей за 1 кг.

Сыры

Многообразие выбора и цены на любой кошелек могут легко запутать. Но хороший сыр не может стоить дешево. Поэтому стараюсь брать натуральный, а не его заменители. Разница между ними не только во вкусе.

В бюджетных сырах вместо молочных жиров часто используют растительные, а это уже совсем другой состав.

О пользе судите сами: белок, кальций, жирорастворимые витамины. Это полноценная часть рациона, а не просто «добавка к бутерброду». Поэтому лучше я пожертвую количеством, а не качеством.

Кондитерские изделия

Каждый сам решает, включать сладости в рацион или нет. Я не могу и, если честно, не хочу отказываться от них. Хотя пыталась и поняла, что это быстро приводит к срывам. Поэтому я соблюдаю принцип умеренности и осознанного выбора.

Одни и те же кондитерские изделия могут отличаться по составу. Дешевые десерты почти всегда делают из гидрогенизированных жиров, ароматизаторов и красителей. Вкус у них обычно плоский, а пользы никакой (только вред).

Я предпочитаю выбирать продукты из более понятных ингредиентов: например, печенье со сливочным маслом вместо маргарина, горький шоколад с высоким процентом какао, цукаты или мармелад из агар-агара.

Полуфабрикаты

Они приносят в нашу жизнь удобство. Если цена слишком низкая, для меня это сигнал, что сэкономили на сырье. Например, в пельменях больше теста, а вместо фарша — мехобвалка.

Я не отказываюсь от полуфабрикатов полностью — например, регулярно покупаю замороженные блинчики, картофель фри или пельмени. Но стараюсь выбирать более качественные продукты от проверенных производителей. И, конечно, всегда читаю состав. Например, беру пельмени с мясом категории Б (60–80% мяса) или В (40–60% мяса) и понятными ингредиентами (мука, яйца). А также обращаю внимание на упаковку: она должна быть целая, без льда внутри. Лучше заплатить больше, чем потом разочароваться и во вкусе, и в составе.

Чтобы не жертвовать вкусом и пользой базовых продуктов, я осознанно выбираю еду, которая улучшает мое самочувствие. А вы что предпочитаете?