В России создадут собственную систему оценки ресторанов по аналогии с гидом Michelin

Роскачество разрабатывает национальный стандарт оценки заведений общественного питания, который станет аналогом престижного ресторанного гида Michelin.

Основой новой системы станет самооценка ресторанов: заведения сами будут предоставлять информацию о качестве своего сервиса, а Роскачество проверит эти данные во время выездных или онлайн-аудитов. «Мы смотрим, насколько заявленное соответствует реальности», — рассказал в интервью РИА Новости глава системы мониторинга качества Максим Протасов.

Планируется, что при формировании рейтинга также будут учитываться отзывы посетителей, агрегированные через поисковые системы. Это позволит совместить профессиональную оценку с мнением гостей. В итоге Роскачество надеется составить список лучших заведений страны в сфере гостеприимства, включая рестораны, кафе и отели.  

Инициатива уже начала реализовываться через федеральную премию «Сервис-Страна», пилотный проект которой успешно протестировали в Челябинской области.

Michelin — один из самых авторитетных ресторанных рейтингов в мире. Его история началась в 1900 году, когда компания Michelin выпустила путеводитель для автомобилистов с полезными адресами, включая кафе и гостиницы. Со временем раздел о ресторанах стал настолько популярен, что создатели ввели систему тайных проверок и знаменитые звезды Michelin, которые сегодня считаются высшей гастрономической наградой.