Как не переесть за новогодним столом: правило одной тарелки и другие лайфхаки
Новогоднее застолье — не только мандарины или оливье, но и проверка силы воли. Когда стол ломится, а кто-то подкладывает еще ложечку, контроль потерять легко. Пару лет назад я покончила с перееданием за новогодним столом. Расскажу, как это получилось.
Курение и алкоголь вредны для здоровья
Никотин, алкоголь и психоактивные вещества разрушают жизнь, негативно сказываются на здоровье, социальных и личных отношениях.
50/25/25
Правило одной тарелки стало для меня спасением в обычной жизни. Его я придерживаюсь и в праздники. Тарелку нужно наполнять по формуле 50/25/25. Половина — легкие салаты без майонеза, еще по четвертинке — белок и сложные углеводы.
Я стараюсь не делать майонезных салатов на Новый год. Обычно готовлю лишь небольшую порцию традиционного оливье. Еще салат с руколой, креветками, помидорами, авокадо. Третий — либо с тунцом, либо ищу новый рецепт в интернете. Белок на моем новогоднем столе — мясное блюдо и запеченная форель. Гарниры стараюсь не готовить вообще. Крупы или картофеля хватает в повседневном рационе. Углеводы присутствуют в холодных закусках.
Почему такое соотношение считается оптимальным? Растительная клетчатка дарит чувство сытости без лишних калорий. Она замедляет всасывание сахаров, помогает избежать резких скачков аппетита. Белок отвечает за долгое насыщение, стабилизирует уровень энергии — именно он помогает не падать от усталости через час после начала застолья.
Упор на маленькое
Берем десертную тарелку: буквально 22 см в диаметре. Это чистая психология, но прием помогает накладывать меньше. Большая порция просто не уместится!
Если поставить широкую тарелку, она будет провоцировать подкладывать еще. Я заметила, что ее хочется наполнить, даже если уже сыт.
Советую делать паузы между приемами пищи. Так легче понять: я действительно наелся или хочу еще?
Родион Чепалов
Психолог
Работающие лайфхаки связаны не с диетой, а с культурно-психологическими особенностями. Первый прием — «тарелка рассказчика». Положите еды один раз и во время застолья общайтесь: делитесь воспоминаниями, шутками, семейными историями. Когда угощение становится частью разговора, мозг успевает заметить насыщение. Я часто видел, как люди съедают вдвое меньше, потому что больше говорят и слушают.
Второй лайфхак — маленькие порции. Например, аристократы во время застолья не ели, а скорее дегустировали. Кладите по ложке каждого блюда. Так вы разрешите себе попробовать все, не включая режим «надо доесть». Парадоксально, но это снижает тревогу и тягу к перееданию.
Канапе и другие закуски
Для меня канапе, тарталетки, рулетики, мини-закуски — самые любимые блюда праздничного стола. Их можно съесть много без чувства переедания. К тому же с ними стол визуально кажется богатым, а выбор блюд — разнообразным.
С маленькими закусками все просто: съел, поставил точку, переключился на другое канапе. С большим мясным блюдом может быть не так: захочется доесть все, даже если насыщение уже пришло.
Спиртное — умеренно
Алкоголь — настоящий диверсант за праздничным столом. Пока вы трезво оцениваете ситуацию, вы и еду выбираете осознанно: это хочу, это — нет. Через пару бокалов внутренний контролер покидает вас. Просыпается аппетит, а вместе с ним тяга ко всему жареному и жирному.
Моя стратегия простая: пить медленно, делать паузы. Периодически разбавлять напитки минеральной водой. Это снизит скорость опьянения, уменьшит обезвоживание. Алкоголь сам по себе стимулирует аппетит, а в сочетании с соленой и жирной едой этот эффект усиливается в несколько раз.
Марина Рыкова
Кандидат медицинских наук, заместитель генерального директора компании «Герофарм»
В новогодние праздники мы обычно едим больше, чем нужно. Чаще употребляем простые углеводы и алкоголь. Физическая активность снижается. Это может привести к метаболическим колебаниям: вернуться в норму бывает тяжело. Планируйте, что вы едите и как это делаете.
Советую поставить легкие салаты и овощи в начале стола, тяжелые жареные или сладкие блюда уберите в конец. Поддерживайте баланс белка, клетчатки, углеводов.
Если у вас нарушения обмена веществ, можно принять лекарства. Но их должен назначить врач, если есть медицинские показания.
Стратегия после застолья
Если вы вышли из-за стола, не ложитесь на диван сразу. Кажется, что организму нужен отдых, но лучший вариант — немного подвигаться. Мы стараемся немного прогуляться. Свежий воздух и легкая активность помогают избавиться от ощущения тяжести.
Вместо прогулки можно потанцевать — уже 15–20 минут движения заметно улучшат самочувствие.
Вообще постарайтесь переключиться с еды на сам праздник: делать фотографии, наслаждаться музыкой, вручить подарки.
Помните: праздничный стол — не враг и не испытание. Это приятная часть встречи Нового года. Просто подойдите ко всему грамотно: используйте правило одной тарелки, кладите маленькие порции и уделяйте больше внимания общению. Пусть ваш праздник будет вкусным — но без перебора.
Подпишитесь на email-рассылку
Раз в неделю мы будем присылать вам лайфхаки о том, как обращаться с деньгами и повышать финансовую грамотность
Статьи по теме
Книги на выходные: три пособия по ведению переговоров
Как я избавилась от бессонницы и улучшила сон без лекарств